كيفية صنع سمك الماكريل الصغير

كيفية صنع سمك الماكريل الصغير

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة حول الطعام على الإنترنت، جذبت طريقة طهي سمك الماكريل الصغير الكثير من الاهتمام. لحم الماكريل الصغير طري ومغذي، مما يجعله خيارًا لذيذًا على مائدة الصيف. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة على الإنترنت لتقديم العديد من الطرق الكلاسيكية للماكريل الصغير، وإرفاق الخطوات والتقنيات التفصيلية.

1. القيمة الغذائية لسمك الماكريل الصغير

الماكريل الصغير غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين د والكالسيوم، وهو مناسب بشكل خاص لكبار السن والأطفال. فيما يلي العناصر الغذائية الرئيسية لكل 100 جرام من سمك الماكريل الصغير:

2. الوصفة الكلاسيكية للماكريل الصغير

1. سمك الماكريل الصغير المقلي

يعد سمك الماكريل الصغير المقلي من أبسط الطرق لتحضيره. وهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طعمها رائع. فيما يلي الخطوات المحددة:

الخطوات:

1. اغسلي سمك الماكريل الصغير وصفّيه من الماء بورق المطبخ.

2. رشي الملح والفلفل الأسود بالتساوي على الجانبين واتركي السمكة متبلة لمدة 10 دقائق.

3. سخني مقلاة، واسكبي زيت الزيتون، وأضيفي سمك الماكريل الصغير بعد أن يسخن الزيت، واقليه على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً.

2. سمك الماكريل المطهو ببطء

الماكريل الصغير المطهو ببطء هو طبق مطهي في المنزل مع صلصة غنية تتناسب بشكل جيد مع الأرز. فيما يلي الخطوات المحددة:

الخطوات:

1. اغسلي سمك الماكريل الإسباني الصغير وصفيه من الماء.

2. يُسخن الزيت في مقلاة، وتُضاف شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ويُقلى حتى تفوح رائحته.

3. أضيفي الماكريل الصغير واقليه حتى يتحول لون الجانبين إلى البني قليلاً.

4. أضيفي صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة الصويا الداكنة، ونبيذ الطبخ وكمية مناسبة من الماء، واتركيها حتى تغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. أخرجيه من القدر بعد تقليل العصير.

3. الماكريل الصغير المطهو على البخار

يحتفظ سمك الماكريل المطهو على البخار بالنكهة الأصلية للأسماك، مما يجعلها صحية ولذيذة. فيما يلي الخطوات المحددة:

الخطوات:

1. اغسل سمك الماكريل الإسباني الصغير وقم بعمل بضع قطع على جانبي جسم السمكة لتسهيل النكهة.

2. رشي جسم السمكة بالزنجبيل المبشور والبصل الأخضر، ثم رشي عليها صلصة الصويا والسمك المطبوخة على البخار.

3. بعد غليان الماء، قم ببخاره لمدة 8-10 دقائق.

4. بعد إخراجها من المقلاة، أسكبي عليها الزيت الساخن.

3. نصائح الطبخ

1. اختر أسماك الماكريل الصغيرة الطازجة، ويفضل أن تكون ذات عيون صافية وخياشيم حمراء زاهية.

2. لا تقلب السمك بشكل متكرر عند القلي لتجنب تكسر لحم السمك.

3. لا ينبغي أن يكون وقت تبخير السمك طويلاً جدًا، وإلا سيؤثر ذلك على الطعم.

الاستنتاج

هناك العديد من الطرق لطهي سمك الماكريل الصغير، سواء كان مقليًا أو مطهوًا ببطء أو مطهوًا على البخار، فإنه يمكن أن يظهر نكهته الفريدة. آمل أن يضيف هذا المقال طبقًا لذيذًا إلى مائدة الجميع!