طريقة عمل فطر الهيريسيوم المجفف

طريقة عمل فطر الهيريسيوم المجفف

الهريسيوم هو فطر مغذٍ صالح للأكل وقد اجتذب الكثير من الاهتمام في السنوات الأخيرة بسبب مذاقه الفريد وفوائده الصحية. فيما يلي مجموعة من المحتوى المتعلق بنبات Hericium erinaceus الذي كان موضوعًا ساخنًا على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، بالإضافة إلى تعليمات تفصيلية لتجفيف Hericium erinaceus.

1. المواضيع الساخنة على الإنترنت والبيانات المتعلقة بالهيريسيوم

2. كيفية معالجة فطر الهريسيوم المجفف

1.الهريسيوم المنقوع

يجب نقع فطر الهريسيوم المجفف بالكامل قبل الطهي. فيما يلي الخطوات المحددة:

- شطف الغبار السطحي بالماء النظيف؛

- نقعها في الماء الدافئ لمدة 2-3 ساعات، أو في الماء البارد لمدة 6-8 ساعات؛

- بعد النقع، قم بإزالة الجذور الصلبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقًا.

2.تقنيات إزالة المر

يتميز الهريسيوم بطعم مرير قليلاً، ويمكن إزالته عن طريق:

- إضافة كمية قليلة من الملح أو السكر عند النقع؛

- أضيفي بضع شرائح من الزنجبيل عند السلق.

- النقع في ماء الأرز سيكون له تأثير أفضل.

3. الطريقة الكلاسيكية لتحضير فطر الهريسيوم المجفف

4. الوصفة الموصى بها: ضلوع لحم الخنزير المطهية مع فطر الهيريسيوم

1.تحضير المكونات

- 50 جرام هريسيوم مجفف

- 500 جرام من أضلاع لحم الخنزير

- 3 شرائح زنجبيل

- الحضض 10 جرام

- كمية مناسبة من الملح

2.خطوات الإنتاج

- نقع الهريسيوم مقدما.

- اسلقي أضلاع لحم الخنزير في الماء لإزالة رغوة الدم.

- ضعي جميع المكونات في الوعاء وأضيفي الماء لتغطية المكونات.

- يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُوضع على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة؛

- أضيفي الملح حسب الرغبة في النهاية.

5. نصائح الطبخ

1. يجب نقع نبات الهريسيوم إريناسيوس بالكامل، وإلا فإنه سيؤثر على الطعم؛

2. عند الطهي، يجب التحكم في الحرارة جيدًا للحفاظ على نظافة الحساء؛

3. يمكن أن يعزز إقرانه باللحوم نكهة الأومامي، ويمكن للنباتيين إقرانه مع التوفو؛

4. لا ينبغي طهي نبات الهريسيوم إريناسيوس مع التوابل الحارة لأنها ستغطي نكهته الأصلية.

6. كيفية تخزين نبات الهريسيوم إريناسيوس

1. يجب غلق نبات الهريسيوم erinaceus المجفف ووضعه في مكان بارد وجاف؛

2. يجب تبريد الهريسيوم المنقوع في الثلاجة وينصح باستهلاكه خلال يومين؛

3. يمكن تقطيعها وتجفيفها وطحنها إلى مسحوق لاستخدامها كتوابل.

باستخدام الطرق المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة معالجة فطر الهيريسيوم المجفف وإعداد أطباق لذيذة. الهريسيوم ليس لذيذًا فحسب، بل له أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. إنه طعام صحي يستحق الاحتفاظ به في متناول اليد.